Cocina libre con identidad ecuatoriana
Desayunos
P.A.N
Pan de masa madre | Mantequilla
de tocino.
TRIO
Base de tomate con especias picantes |
Huevos pochados | Stracciatela | Cilantro|
Pan de masa madre.
HUEVOS TURCOS
Base de yogurt natural con especias
picantes | Aceite verde | Huevos pochados |
Pan de masa madre
TRIADA BREAKFAST
Brushettas | Aguacate | Huevos
revueltos | Tocino | Champiñones
TRUCHA
Pan de masa madre | Huevos
pochados | Trucha ahumada |Salsa
holandesa | Cebollín.
TOSTADAS FRANCESAS
Tostadas francesas | Miel de maple |
Tocino | Mermelada de frutos rojos
HABLEMOS DE VERDE
Bolón de verde | Huevo frito | Queso
stracciatella | Ají manaba.
A elección: queso, chicharrón, tocino o mixto.
Opciones de Masa: verde- maduro- pintón.
VERDE ?
Croquetas de verde | Salsa de maní |
Aceite de cilantro | Camarones
salteados.
LA MANABA
Corviche | Camarones salteados |
Salsa de maní | Aceite verde.
BOWL LAND
Granola | Frutas de temporada |
Frutos secos | Yogurt Griego.
SAVINA
New York roll | Huevos pochados |
Prosciutto | Queso cheddar | Salsa
holandesa | Hojas frescas y vegetales.
SUCRÉE
Pancakes de vainilla | Chispas de
chocolate | Helado | Nutella | Miel de
maple | Frutas.
Para compartir
TRIADA
Brushettas | Mortadela | Stracciatela |
Pistacho | Melón | Prosciutto | Queso
crema | Frutos rojos
ROLLOS DE VERANO
Zanahoria | Camarón | Hierba Buena |
Salsa Picante.
Platos fuertes
BURGUIR
Hamburguesa de Picanha | Queso
cheddar | Pepinillos encurtidos | Cebolla
caramelizada | Tocino | Papas fritas
con refill.
NAGINI
Salmón | Espárragos | Cebolla frita |
Salsa Holandeza de Trufa Negra.
COSTILLAS TRIO
600 gr de Costilla baby back |
Salsa Jack Daniel’s Sweet Spicy |
Papas fritas con refill.
MORIS
Falso Risotto de Morocho | Pollo
frito Coreano | Salsa picante & dulce
LOMO SALTEADO
Lomo de Res | Cebolla | Pimiento
rojo | Pan de Masa Madre | Hummus.
LOMO STRAGONOFF
Lomo de Res | Champiñones |
Hummus | Pan de masa madre.
CROQUETAS DE POLLO
Pechuga de Pollo | Tocino |
Parmesano | Salsa picante & dulce
PICANHA
Picanha | Salsa Demi – Glace |
Chimichurri | Ensalada fresca |
Papa Francesa o Salteadas.
RIBEYE
Ojo de Bife | Chimichurri |
Ensalada fresca| Papa Francesa o
Salteadas.
¡Pasta fresca artesanal, sí! Nosotros la hacemos
Pastas
FRUTTI DI MARE
Pasta fresca | Crema de leche |
Camarones | Mejillones | Langostinos.
CARBONARA
Pasta fresca | Guancciale |
Pecorino Romano | Yemas de huevo.
Focacceria
ITALIANA
Focaccia | Mortadela Italiana |
Stracciatella | Pesto | Pistacho
ROSSY
Foccacia | Mortadela Italiana |
Stracciatela | Prosciutto | Melón |
Miel
LA MARÍA
Focaccia | Queso Manaba |
Aguacate | Maduro Frito | Salprieta |
Longaniza | Pesto.
Postres
Torta Vasca
Torta Vasca de Pistacho
Torta Vasca para compartir.
Torta de Zanahoria.
Hogazas
HOGAZA 800G
ÁCIMO
Pan de Masa Madre | Mix de Quesos |
Tocino | Jalapeños.
DULCE
Pan de Masa Madre | Mix de Quesos |
Mermelada.
ONION
Pan de masa Madre | Mix de Quesos |
Cebolla caramelizada.
HIGOR
Pan de masa | Mix de Quesos |
Higos.
Vinagreta de Miel y Mostaza.
Pizza alla pala
REMY
Pomodoro | Mozzarella | Mortadela
Italiana | Pistacho.
MARGARITA
Pomodoro | Mozzarella | Albahaca.
TRIO
Pomodoro | Mozzarella | Prosciutto |
Miel.
Sentidos en equlibrio
Sabores con identidad
Cenas memorables
Cocina libre
Clásicos
PALOMA
Tequila | Jugo de limón |
gaseosa de toronja.
PIÑACOLADA
Ron | Crema de Coco | Piña
MOJITO DE ARÁNDANOS
Rón | limón | Hierba buena |
Arándanos.
MOJITO CLÁSICO
Rón | limón | Hierba buena
CUBA LIBRE
Rón | Gaseosa Limón
NEGRONI
Ginebra | Campari | Vermut
Rosso | Vainilla | Romero
MOSCOW MULE
Vodka | Gaseosa de jengibre |
Limón
MIMOSA
Vino Espumante | Naranja |
Granadina.
Autor
CANTARITO
Naranja | Mezcal | Arandanos |
Limón
CÓCTEL TRIO
Maracuyá | caña manabita |
Jamaica | Hierba Luisa.
EL GRINCH
Matcha | Limón | Ginebra |
Vainilla.
CHULLA QUITEÑO
Canela | Aguardiente |
Naranjilla.
WATERMELON SMOKE
Sandia ahumada | Tequila
Limón | Ají.
Botellas
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RED LABEL $80.00
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BLACK LABEL $100.00
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BUCHANAN’S $120.00
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BUCHANAN’S MASTER $180.00
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ANTIOQUEÑO $45.00
Vino
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Copa de Vino Blanco $7.00
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Copa de Vino Tinto $7.00
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Vino Tinto MANCURA $25.00
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Vino Tinto VIÑA MAIPO $35.00
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Vino Blanco ENIGMA $50.00
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Vino Tinto PARADOJA $50.00
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Vino Tinto PARADOJA Calvet VINO ESPUMANTE $50.00
BEBIDAS CALIENTES
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Chocolate caliente $5.00
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Espresso $1.70
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Americano $2.50
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Capuccino $3.50
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Mocachino $4.00
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Matcha Latte $4.00
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Té de Jamaica $2.70
ICED LATTE
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Iced Coffe Americano $3.30
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Iced Latte $3.80
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Iced Latte de Tiramisú $6.00
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Iced Matcha Latte $4.50
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Iced Matcha (Mango) $5.00
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Iced matcha ( Frutos rojos) $5.00
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Iced Coffee Matcha $5.00
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Iced Latte de Pistacho $7.00
EXTRAS
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Leche de Almendras $1.00
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Leche de Coco $1.25
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Leche de Avena $1.00
BEBIDAS FRÍAS
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Maracuyá | HierbaBuena $3.00
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Piña | Fresa $3.00
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Limón | Mango | Jengibre $3.00
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Limonada imperial $3.00
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Limonada de Jamaica $3.00
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Agua $1.50
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Agua con gas $2.50
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Coca- Cola en Lata $3.00
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Iced Té $3.00
CERVEZAS
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Corona $4.00
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Heineken $4.00
SMOOTHIES
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Mora | Guanábana $5.00
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Mango | Limón | Naranja $4.00
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Frutilla | Arándanos | Coco $5.00
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Maracuyá | Frutilla | Naranja $4.00